Ամերիկյան որոշ ընկերություններ եւ ռեստորաններ պարտավորվել են նվազեցնել աղի պարունակությունը սննդի մեջ: Սակայն առողջապահության ոլորտի փորձագետները համարում են, որ այդ քայլն անիմաստ է, քանի որ ռեստորաններում օգտագործված աղը կազմում է առօրյայի օգտագործածի ընդամնեը 10 %-ը: Չնայած անհերքելի ապացույցներ կան, որ աղի չարաշահումը հանգեցնում է հիպերտոնիայի առաջացմանը, որն էլ ավելացնում է ինֆարկտի եւ ինսուլտի հավանականությունը:
Թերեւս ռեստորանների առաջարակած ճաշատեսակների մեջ կան ավելի վտանգավոր բաղադրիչներ, քան աղն է: Օրինակ` մոդիֆիկացիների ենթարկված մթերքները, էժանագին բուսական յուղերը, սննդային հավելումները եւ այլն:
.gif)
